Возрождение золотого руна
Аннотация
Рассмотрено развитие овцеводства в Республике Беларусь, представлен породный состав овец в хозяйствах страны, обоснована целесообразность использования баранины для расширения ассортимента мясной продукции.
Об авторах
С. Гордынец
Институт мясо-молочной промышленности
Беларусь
Беларусь
Светлана Гордынец, заведующий отделом технологий мясных продуктов, кандидат сельскохозяйственных наук
В. Напреенко
Институт мясо-молочной промышленности
Беларусь
Беларусь
Виктория Напреенко, научный сотрудник отдела технологий мясных продуктов, магистр технических наук
Е. Степанова
Институт мясо-молочной промышленности
Беларусь
Беларусь
Елена Степанова, заместитель директора по научной, кандидат ветеринарных наук, доцент
Список литературы
1. Классификация пород овец и их характеристика // https://www.yaneuch.ru/cat41/klassifikaciya-porodovec-i-ih/70341.
2. Использование потенциала интенсивных пород овец для увеличения производства продукции овцеводства: монография / Ю.А.Колосов [и др.].– Персиановский, 2020.
3. Тузов И.Н. Современные проблемы в скотоводстве: учебное пособие / И.Н.Тузов, М.Г.Григорьева.– Краснодар, 2016.
4. Овцы и козы для убоя. Баранина, ягнятина и козлятина в тушах. Технические условия: ГОСТ 31777–2012. Введ.01.07.2013.– М., 2014.
5. Классификация пород овец // https://meatinfo.ru/info/show?id=73.
6. Овцеводство стран мира / С.А. Данкверт [и др.].– М., 2011.
7. Гордынец С.А. Развитие овцеводства в Республике Беларусь / С.А.Гордынец, В.М. Напреенко // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сб. науч. тр. / РУП «Институт мясо-молочной промышленности».– Минск, 2022.
8. ТР ТС 034/2013. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции».
Рецензия
Для цитирования:
Гордынец С., Напреенко В., Степанова Е. Возрождение золотого руна. Наука и инновации. 2024;(10):25-31.
For citation:
Gordynets S., Napreenko V., Stepanova E. Revival of the Golden Fleece. Science and Innovations. 2024;(10):25-31. (In Russ.)
Просмотров: 41
Послать статью по эл. почте 