innosferaНаука и инновацииScience and Innovations1818-98572412-9372Издательский дом «Белорусская наука»10.29235/1818-9857-2021-8-41-44innosfera-301Research ArticleТЕМА НОМЕРА: НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ЖИВОТНОВОДСТВЕИнновации в создании кроссов карпа с высокими товарными признакамиInnovation in the creation of high quality carp crossesТаразевичЕ.TarazevichE.

профессор кафедры технологии и технического обеспечения процессов переработки  сельскохозяйственной продукции, доктор сельскохозяйственных наук, доцент

pererabotka.kafedra@mail.ruБелорусский государственный аграрный технический университетBelarus202124012023084144Copyright © Издательский дом «Белорусская наука», 20232023Издательский дом «Белорусская наука»Издательский дом «Белорусская наука»https://innosfera.belnauka.by/jour/about/submissions#copyrightNoticehttps://innosfera.belnauka.by/jour/article/view/301

Обоснована тенденция увеличения использования в питании человека гидробионтов как наиболее ценных поставщиков полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. Приведены основные направления в развитии высокоинтенсивных технологий производства рыбной продукции в Республике Беларусь в том числе по получению высокопродуктивных товарных кроссов с улучшенными товарными признаками, и результаты их морфологических исследований. Проведен обобщенный анализ ситуации по ведению селекционно-племенной работы с породами карпа белорусской и зарубежной селекции, а также амурского сазана ханкайской популяции.

The tendency of increasing the use of aquatic products in human nutrition, as the most valuable suppliers of polyunsaturated fatty acids omega-3 and omega-6, has been substantiated. The main directions in the development of high-intensity technologies for the production of fish products in the Republic of Belarus are given. A generalized analysis of the situation on conducting selection and breeding work with carp breeds of Belarusian, foreign selection and Amur carp of the Khanka population is carried out. ьThe article presents innovative trends in fish farming in Belarus for obtaining highly productive commercial crosses with improved commercial characteristics and the results of morphological studies of three-year-old mirror crosses obtained on the basis of crossing of female imported breeds and male carp of Belarusian selection. The separate stages of carrying out fish-breeding techniques and preventive measures with the aim of growing high-quality fish products in OJSC "Experimental fish farm "Selets" are considered.

селекционно-племенная работамежпородные кроссы карпапищевая ценностьвыход тушкималоценные части телаselection and breeding workcross-breed carp crossesnutritional valuecarcass yieldlow-value body parts.ReferencesГруданов В. Я. Основы рационального питания: учеб. пособие / В. Я. Груданов Е. С. Пашкова, Л. А. Расолько. – Минск, 2016.Груданов В. Я. Основы рационального питания: учеб. пособие / В. Я. Груданов Е. С. Пашкова, Л. А. Расолько. – Минск, 2016.Торган А. Б. Качество и безопасность сельскохозяйственной продукции: пособие / А. Б. Торган, Е. С. Пашкова, Л. А. Расолько. – Минск, 2019.Торган А. Б. Качество и безопасность сельскохозяйственной продукции: пособие / А. Б. Торган, Е. С. Пашкова, Л. А. Расолько. – Минск, 2019.Краюшкина Л. С. Обмен веществ и биохимия рыб – М., 1987.Краюшкина Л. С. Обмен веществ и биохимия рыб – М., 1987.Таразевич Е. В. Селекционно-генетические основы создания и использования белорусских пород и породных групп карпа: моногр. – Минск, 2008.Таразевич Е. В. Селекционно-генетические основы создания и использования белорусских пород и породных групп карпа: моногр. – Минск, 2008.Таразевич Е. В. Методы селекции на различных этапах породообразовательного процесса при создании белорусских пород карпа: науч. изд. / Е. В. Таразевич, М. В. Книга, В. Б. Сазанов. – Минск, 2017.Таразевич Е. В. Методы селекции на различных этапах породообразовательного процесса при создании белорусских пород карпа: науч. изд. / Е. В. Таразевич, М. В. Книга, В. Б. Сазанов. – Минск, 2017.Книга М. В. Сравнительная рыбоводно-биологическая характеристика сеголетков зеркальных кроссов и чистопородных карпов / М. В. Книга [и др.] // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси. 2011. Вып. 27. С. 14–23.Книга М. В. Сравнительная рыбоводно-биологическая характеристика сеголетков зеркальных кроссов и чистопородных карпов / М. В. Книга [и др.] // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси. 2011. Вып. 27. С. 14–23.Шейко Я. И. Соотношение частей тела двухлетков двухпородных кроссов карпа разной породной принадлежности и амурского сазана / Я. И. Шейко [и др.] // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси. 2018. Вып. 34. С. 55–69.Шейко Я. И. Соотношение частей тела двухлетков двухпородных кроссов карпа разной породной принадлежности и амурского сазана / Я. И. Шейко [и др.] // Вопросы рыбного хозяйства Беларуси. 2018. Вып. 34. С. 55–69.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.